原料：重約500克的凈魚一條；豬肉50克；豬油70克；精鹽4克；醋5克；蔥段，姜塊各5克；花椒水，料酒各10克；湯400克 。
制作方法：
1、把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚身上剞斜刀口 。
【家常熬魚怎么做】2、勺內放入豬油，把肉片，蔥段 ， 姜塊放入勺內炒一下，添上湯，加花椒水 ， 料酒 ， 精鹽 ， 味精 ， 接著把魚放入，在慢火上熬20分鐘左右 ， 取出蔥段、姜塊不用，放醋，盛入碗內即成 。
原料：重約500克的凈魚一條；豬肉50克；豬油70克；精鹽4克；醋5克；蔥段，姜塊各5克；花椒水，料酒各10克；湯400克 。
制作方法：
1、把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚身上剞斜刀口 。
【家常熬魚怎么做】2、勺內放入豬油，把肉片，蔥段 ， 姜塊放入勺內炒一下，添上湯，加花椒水 ， 料酒 ， 精鹽 ， 味精 ， 接著把魚放入，在慢火上熬20分鐘左右 ， 取出蔥段、姜塊不用，放醋，盛入碗內即成 。