1、雞胸肉橫向用刀分割成兩半，用刀背將肉拍松 。
2、拆開炸豬排調料 ， 倒到盤子里 ， 依次把切好的雞肉兩面均勻粘上調料粉 ， 最好用廚房專用紙巾吸干水分，雞肉沾上粉后稍微放一會 ， 便于入味 。
【雞胸肉的家常做法】3、熱鍋倒油，油稍微少點，依次放入雞塊用中火開始煎，邊煎邊用鏟子壓雞肉，等煎到兩面焦黃即可出鍋 。
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