1、攪拌：按照量需準備適量的淀粉，相對的準5備好4到5份的水，加入淀粉中 ， 再加入些許的鹽，攪拌成為漿糊狀 。
2、入水：然后在鍋里面加入水，最好讓水一直保持微開的狀態，如果水滾開之后可以適當地加入涼水 。
3、加漿：旋子中盛入少量漿水，然后坐在鍋的水面上，正轉、反轉幾圈，使旋內漿水攤鋪均勻 。
【鮮粉皮怎么做好吃】4、冷卻：粉漿在遇到熱的時候，就會凝結成白色 。這時候要是旋子傾斜 。使鍋中的水注入旋子內，這時可以看到粉皮逐漸由白變為透明，將水倒出，等1分鐘后將熟透的粉皮取出 。投入冷盆中，涼后撈出，鋪平迭好，控干水分即可 。
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