粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽 ， 是未經加工的大粒鹽 ， 主要成分為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解 ， 因此存放時應注意濕度 。
【粗鹽通常指的是什么鹽】未加工的每100克粗鹽所含營養素如下： 熱量11千卡、蛋白質0.1克、碳水化合物2、7克、鈣552毫克、鉀192毫克、鈉92768毫克、鎂463毫克、鐵25、4毫克、鋅0.65毫克、銅0.38毫克、錳0.56毫克、硒0.3微克 。
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