1、主料為小黃魚、蒜、淀粉、甜醬、白糖、精鹽、香油、料酒，高湯、花生油各適量 。
【醬小黃魚】2、將小黃魚去鱗、內臟洗凈、蒜切粒 。
3、鍋內注油燒熱，放入小黃魚炸酥 ， 撈出待用 。
4、鍋內留少許油 ， 加入甜醬、蒜粒炒香 ， 放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒 ， 白糖，小火燒入味，收汁，淋上香油 ， 起鍋裝盤即可 。
1、主料為小黃魚、蒜、淀粉、甜醬、白糖、精鹽、香油、料酒，高湯、花生油各適量 。
【醬小黃魚】2、將小黃魚去鱗、內臟洗凈、蒜切粒 。
3、鍋內注油燒熱，放入小黃魚炸酥 ， 撈出待用 。
4、鍋內留少許油 ， 加入甜醬、蒜粒炒香 ， 放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒 ， 白糖，小火燒入味，收汁，淋上香油 ， 起鍋裝盤即可 。