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大閘蟹和西蘭花一起吃嗎

生活百科閘蟹

【大閘蟹和西蘭花一起吃嗎】1、螃蟹口味奇美，營養豐富，具有對人身體的滋補作用 。西蘭花質地柔嫩，風味鮮美，具有補腎填精，補脾和胃之功效 。西蘭花跟螃蟹能一起吃 ， 不會中毒 。下面介紹螃蟹炒西蘭花的家常做法 。
2、準備好：螃蟹4個，西蘭花150克，蔥 ， 姜 ， 蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，料酒，醬油，蠔油，油 。
3、螃蟹用水清洗干凈，控干水分，用刀剁成對半；西蘭花用水清洗干凈，控干水分，用刀切成小朵 。
4、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。切好蔥，姜，蒜備用 。
5、西蘭花用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
6、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入螃蟹翻炒 。
7、放入料酒，醬油，蔥，姜，蒜，紅干椒翻炒，翻炒一分鐘的時間 ， 然后放入少許水，略燒一下（兩分鐘） 。
8、收湯汁后放入西蘭花翻炒，放入少許蠔油，少許鹽 。
9、炒至西蘭花斷生，放入少許味精 ， 關火出勺即可 。