【10寸抹面得多少淡奶油】10寸抹面得500-600克的淡奶油，抹面的時候在底層蛋糕胚上挖一塊奶油，刀頭對準蛋糕的中心位置，左手放在七點位置輕轉轉臺，依靠右手腕的力量抹過去推回來 。抹刀刀尖對準蛋糕中心，并保持水平15度，右手不動 ， 左手轉動轉臺 ， 將奶油面抹平 。一般會選擇最底層戚風蛋糕作為頂層蛋糕胚，因為輪廓較好，蛋糕表面比較平整 。
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