可以做紅燒金雕魚 。
一、主料：金雕魚、 肉絲、香菇絲、姜絲、蔥花、紅椒末、蒜頭、醬油、味精、糖、酒、 上湯、花生油、生粉 。
二、步驟：
1、將魚洗凈，背上制幾刀，上生粉放置一旁備用；
2、在國內倒油，開火，燒紙油溫八成熱；
3、將魚放入油鍋中炸熟，兩面煎至焦黃，撈起瀝油；
4、同一個鍋，下香菇、肉絲等略煸，下上湯及醬油、味精、糖 ， 炒至香味發出；
【金雕魚怎么吃】5、再將炸好的魚放入，燒人味后用生粉勾芡裝盤即成 。
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