主料：羊雜碎適量 。配料：蔥姜蒜、青椒、鹽、味精、雞精、花椒面、辣椒面、醬油 。
【怎樣做羊雜】步驟：
把羊雜洗凈，用開水焯一下去除血水，撈出備用 。蔥切段、姜蒜切碎，青椒切段備用 。鍋中倒油加熱，放入姜蒜爆香，然后放入焯好的羊雜碎翻炒至變色 。加入蔥、青椒倒入適量的清水略微燜煮 。加入鹽、味精、雞精、花椒面、辣椒面、醬油調味 。翻炒均勻后蓋上蓋子燜煮，然后撒上香菜出鍋即可 。
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