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糖醋里脊里的里脊是什么肉啊

生活百科里脊

糖醋里脊以豬里脊肉為主材 。
糖醋里脊的做法：
主料：里脊肉250克 ， 食用油500克(實耗50克)
輔料：雞蛋1個 ， 香蔥1棵 ， 生姜1塊 ， 面粉適量，淀粉適量 。
1、將雞蛋打入碗內；
2、肉洗凈切片，放入雞蛋液中 ， 加水、淀粉、面粉抓勻；
3、蔥、姜洗凈切末；
4、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁；
5、鍋內放油 ， 燒至五成熱 ， 下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；
【糖醋里脊里的里脊是什么肉啊】6、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片炒勻，淋香油即可 。