羊蝎子就是羊的脊骨 。羊蝎子的叫法源于北京 ， 相傳 ， 清朝的某位皇帝打獵歸來 ， 途中偶然聞到燉羊肉的味道 ， 安排下人去打看 ， 原來是山林中的獵人正在煮“羊骨架”（羊骨架的叫法我們內蒙古也是這樣叫的 ， 其中包含羊的肋骨） ， 于是 ， 這位滿清皇帝下馬走近一同與獵人食用 ， 見鍋中一條羊脊骨 ， 形似“蝎子” ， 取其名為“羊蝎子” 。
【羊蝎子是什么部位「羊蝎子名字的由來」】自打這以后 ， 這位皇帝甚是偏愛吃這“羊脊骨” ， 又是皇帝御賜的名字-“羊蝎子” ， 起源于宮廷 ， 后流傳于民間 ， 這個“羊蝎子”的名字就流傳至今了 。
內蒙古對于羊蝎子的叫法很少 ， 因為有豐富的牧場和羊肉 ， 當地的重點放在羊肉身上 ， 而忽視了羊蝎子的美味 。
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