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野生石斑魚

生活百科石斑魚

石斑魚是海魚有哪些的一種，石斑魚歸屬于是低熱量，高蛋白食物的高品質魚，非常合適服用 。石斑魚肉質地美味、營養豐富，石斑魚歷經烹制以后也是一種上等的美味 ?，F階段一般在銷售市場購到的石斑魚都歸屬于是飼養的，有一些地區也有淡水石斑魚 。因而如果有海底的野生石斑魚那麼其價格也是較為貴的 。
野生石斑魚的營養成分
1、石斑魚蛋白的成分高，而脂肪率低，除含身體新陳代謝所務必的碳水化合物外，還含有多種多樣碳酸鹽和鐵、鈣、磷及其各種各樣維他命 。
2、魚片膠原纖維的營養元素，對提高上皮細胞組織的詳細生長發育和推動膠原蛋白體細胞的生成有關鍵功效，被稱作護膚美容之魚 。特別是在合適女性生完孩子服用 。
3、石斑魚營養成分很高，含有蛋白、維生素D、維他命D、鈣、磷、鉀等營養元素，是一種低熱量、高蛋白食物的上等食用魚，被港澳推為我國四名魚之一 。
石斑魚的做法
方式一
原材料
主要材料：新鮮石斑魚1條(約重700克) 。
調味品：蔥絲20克，姜片20克，食鹽5克，柱侯醬皇汁60克，香油0.5克，食用油50克 。
制做流程：
1、將石斑魚放到菜板上拍暈，放到70度的開水中略燙，取下，用冷水低溫后，打清魚鱗;于肛門口處開一刀，將鰓根切斷，用竹筷從口往鰓部插至肚里，將內臟和內臟器官一起挾出，清洗，用鹽將魚身抹勻 。
2、用長盤1個，橫架子上筷二根，將魚放入，撒上姜片，用食用油(10克)淋在魚的身上，放進籠屜;余油和柱侯醬皇汁用碗盛載也一同放進籠屜，以灶火蒸約8分鐘至恰熟，取下，撒上蔥絲，澆上熱鍋冷油和柱侯醬皇汁就可以上席 。
方式二
原材料：活石斑魚1條(約重700克)、蔥絲20克、姜片20克、食鹽5克、香油0.5克、柱侯醬皇汁60克、食用油50克 。
制做流程：
1、將石斑魚放到菜板上拍暈，放到70℃的開水中略燙、取下，冷水低溫后，打清魚鱗 。于肛門口處開一刀，將鰓根切斷，用竹筷從口往鰓部插至肚里，將內臟和內臟器官一起挾出，清洗，用鹽將魚身抹勻 。
【野生石斑魚】 2、用長盤1個，橫架子上木筷二根，將魚放入，撒上姜片，用食用油10克淋在魚的身上，放進籠屜 。余油和柱侯醬皇汁用碗盛載也一同放進籠屜，以灶火蒸約8分鐘至剛熟，取下，撒上蔥絲，澆上熱鍋冷油和柱侯醬皇汁就可以上席 。