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貓肉的做法

生活百科做法

貓是一種我們日常生活當中普遍的一種禽畜 ， 貓不但能夠做為小寵物來養 ， 還能夠做為食材上菜 ， 我們可能有的盆友感覺把貓做為食材太殘酷了 ， 可是 ， 貓肉是一種很有營養成分的食材 ， 那麼 ， 貓肉有什么好的作法呢?我們下邊一起來看一下貓肉的幾類普遍作法 ， 大伙兒能夠學習培訓一下 ， 需要之時就可以用上 。
貓肉有益于我們一些風濕病病人服用 ， 它能協助我們風濕病病人的醫治 ， 我們在日常生活當中 ， 各位朋友們能夠適度服用一些的貓肉 ， 不但色香味俱全 ， 還能夠調養我們的人體 ， 實際的貓肉做法有下列這種 。
之一
毛筍炆貓肉
用材：貓肉件250克 ， 毛筍200克 。調味品：濕茯苓末1湯匙 ， 生姜沫2.5湯匙 ， 蒜茸、深棕色生抽、淀粉和面粉、生姜水酒各-.5湯勺 ， 食鹽5湯匙 ， 雞精2湯匙 ， 白胡椒粉、色拉油各1湯匙 ， 二湯2湯勺 ， 食用油1湯勺 。
將貓件滾過 ， 傾在盆中 ， 濾掉水份;將毛筍切為欖形件滾過 。將炒菜鍋內加點油燒二成熱 ， 將蒜茸、生姜沫、濕茯苓末、滾過的貓件放到鍋中爆透 ， 放進姜 汁酒炒勻 ， 引入二湯 ， 用食鹽 ， 雞精調料 ， 用深棕色生抽調成橙黃色澤 ， 蓋上炆至八成稔 ， 添加毛筍拋勻 ， 待稔 ， 撒進白胡椒粉 ， 用淀粉和面粉
之二
黃菊花龍虎鳳
主要材料 三吃蛇200克 ， 貓肉150克 ， 雞絲35克 ， 火鴨絲30克 ， 濕魚白480克 ， 平菇絲70克 ， 黑木耳絲20克 ， 檸檬葉、黃菊花、薄脆各適當 。
調味品 葷油15克 ， 芝麻油5克 ， 米酒10克 ， 濕馬蹄粉10克 ， 茯苓少量 ， 姜片40克原蛇湯1 ， 700克 。
做法
(1) 將活蛇去皮、去首尾和內臟器官 ， 洗干凈 ， 即成“蛇殼” 。
(2) 將蛇殼放進湯煲里(水開后開料)煲熟 ， 取下后拆肉 。
(3) 貓肉另煲 ， 拆肉方式基本相同 。
(4) 將拆好的吃蛇和貓肉撕成細絲 ， 用米酒、蔥、姜等調味品以慢火煨好 。
(5) 用沸水去除姜片的甜味后 ， 同吃蛇、貓肉、雞脯肉、火鴨絲、濕魚白、平菇絲及其原蛇湯等一齊入湯煲 ， 用低火煲開后 ， 添加芝麻油 ， 用濕馬蹄粉勾薄芡 ， 最終加尾油即成 。另跟檸檬葉、黃菊花、薄脆上席 。
之三
張失白切貓肉
取全貓一只 ， 削皮 ， 去內臟器官 。放進鍋里加小量冷水 ， 煮
待 ， 肉漸綿軟 ， 取下骨骼(若有興趣愛好可做虎骨酒) 。
魚缸換水 ， 加姜片、蒜頭 ， 依據口感適當添加米酒、生抽 ， 再次煮 ， 快煮干時間 ， 加色拉油 。
制冷后放進電冰箱 ， 待服用時 ， 取下 ， 切割成塊狀 ， 沾調味品就可以 。
調味品：生抽有火烤開 ， 加姜片 ， 蔥段 ， 糖 。
【貓肉的做法】 在看了上邊的詳解以后 ， 堅信大伙兒如今針對貓肉的做法應當都是有了一定的掌握 ， 這些要想醫治風濕病的盆友何不能夠依照上邊的烹調方法試一試 ， 也許能夠在醫治當中還獲得一道美味可口的美味 ， 針對這些鐘愛特色美食的盆友而言 ， 這就也是別錯過的了 ， 趕快學習培訓一下 。