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烤箱做紅棗蛋糕的做法是什么

生活百科蛋糕

生日蛋糕是我們平常較為喜歡的一種面點，小蛋糕的做法有很多，假如家里有電烤箱就能烤成美味可口的生日蛋糕，例如紅棗蛋糕，不僅美味可口，營養成分也較為高，口味吃起來較為濃厚，搞好了入口就化，大棗的營養成分很高，有一定的補氣補血的功效，做這個生日蛋糕的情況下，大棗能夠 多放一些 。
用材：大棗100克(削皮后)、生雞蛋 5個(約320克)、老紅糖50克 20克、油65克、牛乳50克、低筋粉130克、蘇打(并不加)1/4勺子、水適當、白芝麻(并不加)適當 。
大棗小蛋糕的做法
1.將削皮大棗切成小丁，放進奶鍋，添加適量的小水泡二十分鐘上下(水流量恰好未過大棗) 。隨后再添加比以前稍多一點的水，放進50克老紅糖，文火熬料棗泥，不斷的拿湯勺凝汽式拌棗肉，直至成很粘稠的糊狀 。熄火，放進1/4勺子蘇打，攪拌均勻，放一邊制冷 。
2.蛋白質雞蛋黃分對外開放，裝蛋白質的器皿要沒有水無油漬
將雞蛋黃打撒，放進65克食用油，攪拌均勻，再放進50克牛乳，攪拌均勻
3.篩入低筋粉，攪拌勻稱 。(這時會感覺面漿有點兒干，千萬別再加液體原材料 。)
添加晾涼的棗泥，攪拌勻稱(翻拌后以前感覺干的面漿便會稀許多)
4.剛開始蛋白打發，先把老紅糖粉的結團敲散，以防放進蛋白質后打不化 。
5.電動打蛋器髙速打進蛋白質成粗魚眼狀后添加一半老紅糖粉，再次髙速攪拌致細胞后再添加另一半老紅糖粉 。隨后換中等速度再次攪拌到干性發泡情況 。
6.取三分之一蛋白質到紅棗泥面漿中，攪拌勻稱 。隨后將拌好的棗泥面漿倒回蛋白質盆中，攪拌勻稱 。(不必拌和要攪拌，以防蛋白質破乳)
7.將面漿倒進磨具，表層撒上白芝麻 。在桌子震幾下，震出汽泡 。放進加熱好的電烤箱，170度烤35分鐘，插進木簽拔出來后木簽是干凈的就意味著生日蛋糕燒熟了 。
【烤箱做紅棗蛋糕的做法是什么】8.取下生日蛋糕后在桌子震一下，脫模在烤在網上制冷 。制冷后就可出模 。