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元宵節遇上情人節,教你自制甜蜜湯圓( 二 )

生活百科


做法
1.南瓜去皮 ， 切成薄片 ， 放在蒸格上蒸15分鐘.
2.把已經蒸軟的南瓜攪拌成南瓜泥 ， 然后放白糖50克左右拌勻(根據口味添減) ， 備用.
3.把糯米粉倒進拌好的南瓜泥中 ， 因為南瓜泥本身含有水分 ， 不用另加水.不要一次放完糯米粉 ， 可以分成兩三次加進去 ， 以揉好的面團不粘手為宜.太濕的話 ， 就不輕易搓圓.
4.椰子粉用兩碗開水沖調好 ， 放碗里備用.喜歡甜的話 ， 可以少放點水.
5.另用鍋把水燒開后 ， 把搓好的湯圓放進鍋里煮至湯圓浮起 ， 就可以撈起來放進盛了椰子汁的碗里.
小訣竅
因為做好的南瓜湯圓顏色金黃金黃的 ， 就了個好聽的名字-黃金湯圓.