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元宵節遇上情人節,教你自制甜蜜湯圓

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元宵節遇上情人節,教你自制甜蜜湯圓

每年的正月十五是我們中國人的傳統節日-元宵節 ， 而今年的元宵節是2月14日 ， 大家會覺得正好和西方的情人節重合 ， 元宵節要吃湯圓 ， 而玫瑰是愛的代表 ， 假如把它們結合在一起 ， 會不會使浪漫甜蜜加倍呢 ， 也許你嘗試一下就清晰了 。
玫瑰湯圓
一、玫瑰湯圓
原料：糯米粉 草莓 干玫瑰花
配料：白糖 蜂蜜
做法
1、食用干玫瑰花洗凈晾干后去蒂 。
2、和白糖一起打成粉末 。
3、加入蜂蜜 。
4、拌勻成玫瑰醬備用 。
5、草莓清洗后 ， 再用淡鹽水浸泡15分鐘 。
6、將草莓攪打成汁 。
7、將草莓汁加熱 。
8、加熱好的草莓汁和糯米粉揉勻 。
9、預備包餡 ， 將玫瑰醬里加一些糯米粉 ， 拌勻 。
10、取一塊面團 ， 揉圓后壓扁 ， 中間放少量的玫瑰醬 。
11、 慢慢收口 ， 揉成湯圓狀 。
12、煮熟即可 。
小貼士：
1、為了給湯圓加一點浪漫的粉色 ， 我用了草莓汁來揉湯圓 ， 這樣不僅有了淡淡的粉色 ， 吃的時候還增加了草莓的甜香 。
2、草莓汁加熱再揉 ， 面團會更柔軟 ， 包的過程中不易開裂 ， 也不需要沸騰 ， 感覺有點燙就可以了 。
3、放蜂蜜的時候放多了些 ， 玫瑰醬太稀了 ， 所以我在包的時候又放了一些糯米粉 ， 這樣好包一點 。
4、餡不要太多 ， 要不輕易漏 。
5、假如覺得包餡有點麻煩 ， 可以把這幾種原料一起揉勻 ， 做成小湯圓 ， 味道也不錯喲 。
巧克力湯圓
二、巧克力湯圓
原料：
1、餡料：淡奶油50g 黃油40g 核桃仁100g 黑巧克力幣200g
2、皮料：糯米粉300g 開水240g 可可粉8g
做法
1、做餡：把巧克力幣和黃油及淡奶油放入碗中 ， 隔水融化成糊狀 。核桃仁提前炒熟壓成碎粒放入巧克力中 ， 攪拌均勻 ， 輕微晾涼一點后團成球 ， 晾涼定型 。
2、做皮：用90度左右的開水燙糯米粉 ， 邊倒水邊攪拌 ， 然后揉成面團 ， 蓋上濕屜布餳1個小時 ， 取出200克左右面團 ， 加入可可粉 ， 揉成巧克力色面團 。兩種面團都搟成片鋪在一起 ， 總共疊4層 ， 切成段 ， 每段以包一個湯圓的量為準 。
3、做湯圓：取一個壓扁 ， 包入巧克力餡料 。全部包好 ， 開水入鍋煮熟 ， 關火前倒入自己米酒一碗 。
4、煮好的湯圓 ， 巧克力餡料中還有核桃仁的香味 ， 很不錯的一款湯圓哦
小貼士
1.不想做花色面皮的 ， 可以直接用白色的糯米面團包 。
2、沒有淡奶油的可以用等量的牛奶代替 。
三、紫薯南瓜湯圓
材料
紫薯或紅薯、南瓜、木薯粉或糯米粉、牛奶、酒釀、枸杞、芒果
做法
1、把紫薯和南瓜一切為二 ， 用烤箱烤熟 ， 取出壓成泥 ， 皮不要 。
2、趁熱拌入木薯粉或糯米粉 ， 加入牛奶 ， 攪勻后搓成小丸子 。
【元宵節遇上情人節,教你自制甜蜜湯圓】3、放入開水中煮熟 ， 加入酒釀、枸杞、芒果粒即可 。
四、椰汁黃金湯圓
材料
南瓜200克 ， 糯米粉300克 ， 椰子粉2小包 ， 白糖50克