3、火不宜太大，油溫過熱，魚肉還沒有熟外面蛋糊這糊了 。
【炸魚塊要炸幾次,炸魚塊要復(fù)炸嗎】4、做過油炸食品的，很多人都知道，要想酥脆，就得“回鍋炸”，待魚塊稍稍冷卻，再將魚塊倒入鍋中，進(jìn)行二次炸，一分鐘即可出鍋 。

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