原理：蒸發沉淀 。陽光和風使水蒸發，晶體沉淀 。首先將海水引入蒸發池，在一定程度上蒸發水，然后引入結晶池，繼續曬太陽，海水將成為鹽的飽和溶液，然后曬太陽將逐漸沉淀鹽 。
工藝：海水→蒸發池→結晶池→粗鹽，母液 。
粗鹽:含有沉淀物、氯化鎂和氯化鈣，需要凈化 。
母液:晶體沉淀后的剩余溶液是鹽的飽和溶液(也稱苦鹵) 。
【日曬風吹使水分蒸發、晶體析出 海水曬鹽原理】從海水中提取的粗鹽需要進一步加工成純度高的精鹽 。
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