【果仁張的歷史沿革是什么】果仁張，百年老字號，其果干產品研制已經有160多年歷史時間，是天津的特色之一 。那樣果仁張的歷史沿革是什么呢？

天津市果仁張，百年老字號食品，經過四代傳承人，有160年的歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名叫“蜜貢張” 。主營產品為掛霜系列產品果干 。
傳統式食品，始來源于一八三零年，被中華共和國國內貿易部驗證為《中華老字號》 。張氏祖輩2代是清代宮廷御膳房名主廚，第三代張惠山曾為祖國高端宴席制做各種各樣食品 。第四代傳承人張翼峰和妻子陳敬在新環境下進一步發展了果仁張食品，并開創了掛霜系列產品新品 。這果仁張早就在170多年以前便是宮廷御膳，是特供皇帝吃的東西小食品 。
果仁張的創辦人叫張華純，曾擔任清宮手術名廚，最開始由于他做的蜜供遭受同治帝和慈禧的喜歡而名聲大振，欽賜“蜜供張” 。到果仁張第三代，皇宮名廚擺脫東宮門，趕到民俗開創“果仁張” 。
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