【粉蒸肉是大火蒸還是小火蒸】最開始用大火蒸,把鍋內的水燒開,這樣能夠節省時間,然后再開中火蒸15分鐘左右,讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中 , 最后開小火,蒸40分鐘到1個小時,將五花肉慢慢蒸的酥爛,讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂,蒸出來更加的咸香 。
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