原因：
【為什么涼拌海帶絲有點苦呢】1、因為海水是帶點苦澀味的，而海帶生長在海水里，所以如果未經充分泡透，帶有苦味；
2、海帶因產地不同，有的地方產的海帶帶苦味 ， 有的地方產的海帶沒有苦味；
3、充分泡發、洗好后 ， 再用鹽擦洗一遍過凈水 。
做法：
1、海帶洗凈，瀝干水；
2、鍋里加適量的水燒開，里面加入幾滴醋；
3、倒入海帶絲煮上5，6分鐘左右；
4、煮好之后撈出來，瀝干水分 ， 倒入大碗里放涼；
5、撒上蒜末和紅辣椒末；
6、再加入調料，鹽，醋，胡椒粉，生抽；
7、鍋里倒少量的油和蒜末燒熱 ， 然后淋到大碗里后攪拌即可 。

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