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鴿子能和蘑菇一起吃嗎

生活百科鴿子

鴿子和香菇兩者之間沒有沖突的作用，可以一起食用的，這也是一道名菜 。
材料：乳鴿1只、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙、料酒2大匙、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙 。
做法：
1、乳鴿經過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊 。
2、榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈 ， 用溫水泡30分鐘，瀝干待用 。浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以后待用 。
【鴿子能和蘑菇一起吃嗎】3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時放入鴿塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干 。
4、放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味 。
5、加入榛蘑一起炒勻 。
6、加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水燒開；
7、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至鴿肉酥爛 ， 湯汁收濃，最后用鹽調味即可 。