吃完發芽的土豆會發生的癥狀有：首發癥狀常為咽喉部瘙癢、燒灼感，繼而出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、耳鳴、怕光 。如中毒較重，則可出現發熱、抽搐、昏迷、脫水、呼吸困難、意識喪失，少數患者還可因組織細胞缺氧出現皮膚粘膜青紫和呼吸麻痹而死亡 。
【吃完發芽的土豆會發生什么癥狀】中毒后的急救處理：催吐 。與其他中毒的處理方法一樣，首先要催吐，即用筷子或手指刺激咽后壁誘導催吐 ， 以減少人體對毒素的吸收 。

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