1、正常螃蟹的口味是鮮香 ， 發苦可能是螃蟹太嫩，蟹黃不易板結，比較稀散，口感偏苦，或是病蟹、死蟹 ， 從身體健康角度，建議不要食用發苦螃蟹 。
2、螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上 ， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。
【螃蟹苦的還能吃嗎】3、絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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