1、食材：豬皮100克、胡蘿卜50克、姜20克、料酒10毫升 。
2、用來做胡蘿卜皮凍的豬皮和胡蘿卜 。
3、豬皮用刀刮掉油脂，豬皮清水和部分姜片一起放進煮鍋，放料酒 ， 燒開后煮5分鐘 。
4、煮好的豬皮用冷水沖洗掉血沫 ， 刮干凈豬毛，去掉所有肥肉 。
5、把處理好的豬皮再次和冷水以及姜片，放一勺料酒煮 。
6、將煮好的豬皮趁熱切成絲 。
7、把胡蘿卜削皮切塊 ， 和豬皮以及1000毫升水放進豆漿里 。
8、按下豆漿機【米糊】功能鍵 。
9、豆漿機工作完畢就有胡蘿卜皮凍糊
【胡蘿卜皮凍的做法】10、倒進保鮮盒，放涼再冷藏至凝固 。

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