1. 首頁 > 生活 > >

涼拌卷心菜的做法 原來有這么多種

小知識

涼拌卷心菜是日常餐桌上比較常見的菜肴 ， 但是仍有相當多的一部分人并不會做這道菜 ， 其實涼拌卷心菜的做法是非常簡單的 ， 只要記好步驟做出來都是相當好吃的 ， 下面我們就一起來了解下涼拌卷心菜的三種常見做法吧！

涼拌卷心菜的做法 原來有這么多種

文章插圖

涼拌卷心菜的做法 原來有這么多種

文章插圖

涼拌卷心菜的做法 原來有這么多種

文章插圖

涼拌卷心菜的做法 原來有這么多種

文章插圖

   家常涼拌卷心菜的做法
食材準備
卷心菜、蝦皮、花生油、醋、花椒、干辣椒、生抽、白糖 。
方法步驟
1、將卷心菜洗凈 ， 然后撕下完整的卷心菜葉 。
2、接著放進開水里焯熟 ， 撈出 ， 瀝干水分 ， 過涼后撕成小塊 ， 裝盤 ， 撒上適量的蝦皮 。
3、放入生抽、白糖、醋 ， 攪拌均勻 ， 然后倒入卷心菜里 。
4、取一個不銹鋼大勺 ， 倒入適量的花生油、花椒、干辣椒 ， 燒熱 ， 最后澆在卷心菜上 ， 攪拌均勻即可 。
小貼士
燒油的時候不要太熱 ， 燒到6成熱即可 ， 要不然的話油會濺出來 ， 小心被燙到 。
私房涼拌卷心菜的做法
食材準備
卷心菜、醋、辣椒碎、蒜米、鹽、味精、白砂糖、花生油 。
方法步驟
1、將卷心菜洗干凈 ， 然后切成細絲 ， 越細越好 。
2、鍋里燒開水 ， 然后把切好的卷心菜放進去焯燙 ， 撈出 ， 過涼備用 。
3、一個小碗里放入醋、辣椒碎、蒜米、鹽、味精和少許糖 ， 攪拌均勻成碗汁 。
4、開鍋燒一點花生油 ， 油熱后就澆在之前放好料的小碗內 。
5、最后把卷心菜內的水倒掉 ， 把調味料倒進去 ， 攪拌均勻即可 。
小貼士
焯燙好的卷心菜要馬上放進涼開水內 ， 這樣卷心菜的顏色才會漂亮 ， 口感更脆 。
卷心菜的營養價值與功效
【涼拌卷心菜的做法 原來有這么多種】 卷心菜的水分含量比較高 ， 含有豐富的葉酸 ， 鉀 ， 以及維U ， 和維C 。吃卷心菜能夠增強人體的免疫能力 ， 預防感冒 ， 促進消化 ， 抗癌防癌 。新鮮的卷心菜還具有一定的殺菌 ， 消炎作用 。