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青的菠蘿能吃嗎？

小知識


一般我們在購買菠蘿的時候 ， 都會買黃的 ， 因為黃的才是成熟的 ， 如果是青菠蘿 ， 還沒有熟透的話 ， 是有毒的 ， 所以要注意正確的挑選 ， 了解不一樣的飲食方式 。

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3、菠蘿排骨
烹制材料
材料：糖心菠蘿(半只)、排骨(578克)、蒜蓉(1湯匙)、姜蓉(1湯匙)、紅椒末(1湯匙)
腌料：生粉(2湯匙)、油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)
調料：牛油(2小盒)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、老抽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白醋(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、酸梅醬(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)
1、排骨洗凈剁成塊 ， 加入2湯匙生粉、1湯匙油、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1湯匙醬油和少許姜蒜蓉拌勻 ， 腌制30分鐘入味 。
2、菠蘿去皮和眼 ， 切成小塊 ， 浸泡在淡鹽水中；將1湯匙生粉和5湯匙清水調成生粉水待用 。
3、燒熱鍋內的牛油 ， 爆香姜蒜蓉和紅椒末 ， 倒入排骨大火翻炒5分鐘 ， 注入適量清水(以沒過排骨為宜) ， 以大火煮沸鍋內食材 。
4、加入1湯匙醬油、1湯匙老抽、1/2湯匙雞粉、2湯匙白醋、1/3湯匙白糖和3湯匙酸梅醬攪勻煮沸 ， 加蓋以中小火燜35分鐘 。
【青的菠蘿能吃嗎？】 5、待湯汁快收干時 ， 倒入菠蘿塊翻炒1分鐘 ， 加入1/3湯匙鹽調味 ， 倒入生粉水勾芡 ， 即可上碟 。