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中國美食可以分為八大菜系 中國美食分類都有那些

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中國菜可分為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜八大菜系 。
【中國美食可以分為八大菜系 中國美食分類都有那些】魯菜起源于山東的齊魯風味，是中國八大菜系中唯一的自發菜系，是歷史最悠久、技術最豐富、難度最大、技藝最強大的菜系 。
川菜起源于四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色 。
粵菜起源于嶺南，由廣州菜、潮州菜和東江菜組成 。
蘇菜起源于江蘇，由南京、徐海、淮揚、蘇南四大風味江組成，是宮廷第二大菜系，今天的國宴仍以淮揚菜為主 。
閩菜以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風味菜為主，以閩東、閩南風味為代表 。
浙江菜是以杭州、寧波、紹興、溫州四種風味為代表的地方菜 。浙江菜采用廣泛的原料，注重原料的新鮮度，充分探索普通原料的美味和營養 。
徽菜起源于安徽省徽州，其獨特的地理文化環境賦予徽菜獨特的味道 。
湘菜是中國歷史悠久的地方風味菜 。湘菜注重調味，其特點是油重色濃，注重鮮香 。