甘薯是冬天常見的食物 。天空下雪的時候 ， 去巷子里轉一轉 ， 吃一份熱氣騰騰的烤甘薯 。那么什么是甘薯呢？
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甘薯(學名:Dioscorea esculenta(Lour 。) Burkill）：又稱甜薯 ， 是一種纏繞著草藤的土豆 。
地下塊莖頂部分枝末端膨脹成卵球形塊莖 ， 皮膚呈淡黃色光滑 。莖左旋 ， 基部有刺 ， 有丁字形柔軟的頭發 。單葉相互生長 ， 心形寬闊；雄花序為穗狀花序 ， 單生 ， 雄花無?；驑O短梗；苞片卵形 ， 頂部漸尖；花是淺杯狀的 ， 頭發是短而柔軟的；三棱形的膠囊 ， 頂部微凹 ， 基部截形 ， 每個棱鏡和翅膀形狀；種子是圓形的 ， 有翅膀 ?；ㄆ诔跸?。
甘薯光的短日照作物 ， 性喜溫 ， 不耐寒 ， 耐旱 。主要分布在北緯40°以南 。亞洲栽培面積最大 ， 非洲次之 ， 美洲排名第三 。1994年 ， 世界甘薯總面積938萬公頃 ， 總產量1243.9萬噸 。
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