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荸薺怎么念

生活百科荸薺

【荸薺怎么念】1、荸薺，bíqi的又音 。義同“荸薺bí qi” 。是莎草科、荸薺屬植物 。匍匐根狀莖瘦長 。稈多數，叢生，筆直 ， 細長 ， 圓柱狀，高40-100多厘米，直徑2-3毫米 ， 灰綠色，光滑，無毛，有橫隔膜，干后稈的表面現有節，兼有許多縱條紋 。葉缺如，僅在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘淡棕色 ， 光滑，無毛，膜質 ， 抱莖，鞘口斜，頂端急尖，長7-15厘米 。小穗圓柱狀 ， 長2-4厘米，直徑約3毫米，蒼白微綠色 。小堅果倒卵形，扁雙凸狀，長2毫米，寬1.2毫米，平滑，頂端不縊縮 ， 黃色，表面細胞呈四至六角形；花柱基扁，狹長三角形 ， 不為海綿質，基部具不明顯的環，環的質地與小堅果相同，只色澤較淡 ?；ü?-10月 。
2、分布于中國、日本、琉球群島、南洋島（呂宋島為該種最先發現的產地）和印度 。在中國分布于臺灣、江蘇、廣東、海南 。生長在有水的平地 。
3、荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭 ， 稱為“清水馬蹄，是菜館的主要佐料之一；并可提取淀粉，與藕及菱粉稱為淀粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中 。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效 。