醋的發明者是杜康 。
【醋的發明者是誰】據傳杜康最初把釀酒后的酒糟當作廢料棄掉 ， 久了越棄越多，便感可惜 。于是就把酒糟積攢在一只大缸里，試著滲上水封存起來 。過了許久天缸內始有香味，他開缸一嘗糟汁，竟又甜又酸，便把它另放在一個缸里，稱之為“調味漿” 。再試探把調味漿出售，出乎意料大受歡迎 。后來杜康將它定名為“醋” 。從此 ， 醋的制作方法擴散開來，其調味作用也推廣到各地 。
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