花蛤可能是最平價接地氣的小海鮮了吧，一年四季都有，自帶鮮味鮮中之鮮，深受男女老少的喜愛，大街小巷都可以吃到 。有些人認為花蛤里面有沙子不干凈，對它避之不及 。但其實在顯微鏡下觀察煮熟的花蛤，從蛤肉和湯汁中沒有發現任何微生物，是可以放心食用的 ?；ǜ虿粌H味道鮮美，而且它的營養價值極高 。那么今天就來做一道簡單又味道鮮美的爆炒花蛤吧
用料花蛤 500g蔥 2根蒜 2瓣姜 1小塊蠔油 1勺醬油 1/2勺料酒 2勺冰糖 1/3勺郫縣豆瓣醬 1勺胖子麻辣魚底料 2勺做法步驟
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1、花蛤清水洗凈后，加適量海鹽，靜置讓花蛤吐出泥沙，制作前再次反復清洗干凈
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2、準備適量蔥姜蒜
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3、起鍋燒油，放入一勺豆瓣醬，兩勺胖子麻辣魚底料小火煸炒出紅油
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4、放入蔥姜蒜炒出香味
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5、放入花蛤
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【爆炒花蛤的簡單做法 花蛤怎么炒好吃有簡單】6、加適量料酒去腥，少許生抽，適量耗油
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7、加適量冰糖，大火燒開，待湯汁濃稠，加適量雞精即可出鍋
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8、點綴點香菜，即可出鍋 。
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