蜂蜜內含180多種成分，李時珍在本草綱目中論述：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也 。生則性涼，故能清熱 。熟則性溫，故能補中 。甘而和平，故能解毒 。柔而濡澤，故能潤燥 。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功 ?！?br />
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【蜂蜜滋補養顏，6個禁忌不知道竟吃出問題！】 營養分析表明，蜂蜜中含有大約35％葡萄糖，40％果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用 。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等 。
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