仙湖茶產于廣東省河源市東源縣上莞鎮仙湖山脈，海拔1200米 。茶樹均種植在850米至1000米的崇山峻嶺，山腰峽谷之中，由于茶園地勢高聳，四季云繚繞，空氣濕度大，日照短，漫射光多，土層深厚，有機質含量高，對茶樹生長十分有利 。那么仙湖茶是什么茶呢？
【仙湖茶是什么茶】

1、河源仙湖茶屬于綠茶 。
2、泡茶有三點很重要，這三點決定了一泡茶好不好喝，分別是：水溫、投茶量、沖泡時間 。綠茶的優點是比較鮮嫩，它的茶多酚、氨基酸含量高，鮮爽的滋味和香氣就是它最大的特點 。
3、為了更好沖泡出綠茶鮮爽特點，水溫不能太高，一般是85℃左右對于全芽等特別細嫩的茶葉溫度可以更低一些 。
4、過高的水溫會把茶葉燙壞，泡出來的茶湯就會有一股熟味，并且沸水會把茶的內含物質很快地浸出來，就會使第一泡茶滋味會特別地濃或者澀 。
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