殺青是制茶工藝中不可缺少的一個流程，絕大部分茶也是需要殺青的，那樣殺青什么意思呢？

殺青，是綠茶葉、黃茶、黑荼、烏龍、普洱茶葉、一部分綠茶等初制工藝流程之一 。
【殺青是制茶工藝中不可或缺的一個步驟 殺青什么意思】目的是為了根據持續高溫毀壞和鈍化處理鮮葉里的抗霉素活性，抑止鮮葉里的多酚等酶促空氣氧化，揮發鮮葉一部分水份，使茶變松，有利于攤青成形，另外釋放青異味，推動優良香氣的產生 。
有關殺青什么意思的相關內容就介紹到這里 。

• 備胎是什么意思
• 疑鄰偷斧的意思是什么
• 油嘴滑舌的意思是什么
• 柔情似水,是中國漢語里的詞匯 柔情似水是什么意思
• 長風破浪會有時直掛云帆濟滄海的意思是什么
• 得償所愿是褒還是貶
• 理直氣壯的近義詞是什么
• 漠不關心的意思是什么- 漠不關心的意思是什么
• 寒假一般是什么時候放
• 將信將疑的意思是什么