【用眼睛看,新鮮雞蛋的蛋殼上附著一層白霜,蛋殼顏色鮮明,氣孔明 怎么看出雞蛋是否過期】用眼睛看，新鮮的雞蛋的蛋殼上黏附一層白霜，蛋殼顏色獨特，出氣孔顯著，反之則為過期的雞蛋；用力輕輕地搖晃雞蛋，沒聲音的是新鮮的雞蛋，有水流聲的是過期的雞蛋 。雞蛋，是老母雞所產的卵，授精以后可孵化小雞，另外有一層殼子，內則無制動氣室、卵白及卵黃一部分 。雞蛋含有大量維他命、礦物跟高生物價值的蛋白，是我們常飲用的食品類之一 。
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