奇亞籽在西方國家甚是時興，是養生健康中較為寶貴的一種，此外這種食物還具有非常好的瘦身減肥作用，但對于國內，好多人并不是很了解它，那樣奇亞籽是什么東西呢？

奇亞籽（Chia Seed）是香薄荷類植物芡歐鼠尾草（Salvia Hispanica L 。）的種子，出產地為西班牙南邊和危地馬拉等北美洲地域 。
奇亞籽比較小，一般為長1.87±0.1mm，寬1.21±0.08mm，厚0.88±0.04mm，呈橢圓形，表面光潔，色調從淺黃色到深咖色，表面含有大理石紋主脈線 。淺色系的種子在凈重、總寬、及其薄厚上略比黑色的種子圓潤 。這是omega-3油酸含量最高的食物，而且帶有天然抗氧化劑 。
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