補夏男女常吃食物清補護陽防暑防暑降溫食品 _經驗分享

俗話說“熱在三伏” ，夏季是一年中陽氣最盛的季節，伴隨著高溫酷暑，很多人都會出現困倦乏力、食欲不振的情況。民間都講究“補夏” ，防止中暑、保護陽氣。夏季陽氣盛于外，酷暑難耐，講究補夏” ，無論男女，建議常吃這8種食物，清補護陽防暑。

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雞蛋

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推薦食譜：【醬油雞蛋】
所需食材：雞蛋蔥姜蒜辣椒
調味料：醬油

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1、準備一些新鮮的雞蛋，先把雞蛋給清洗一下，清洗雞蛋的時候，添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，清洗干凈后再撈出控水備用

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2、接下來把洗凈的雞蛋放進水中，然后再大火燒開，再轉中火煮12分鐘左右，煮到雞蛋熟透就可以了
3、趁煮雞蛋的時間我們來準備一些配菜，洋蔥準備一些，先切成洋蔥絲，再切成洋蔥丁，再準備一些小蔥，切成蔥花，再準備一些青椒紅椒切成辣椒圈，再準備一些香菜，切成香菜碎放入碗中備用

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4、準備一個大盆，放入一些醬油再放入一些清水，醬油跟清水的比例是1:2 ，
5、雞蛋煮熟之后取出，然后再把雞蛋給放進涼水里面，浸泡幾分鐘，這樣比較方便剝皮，
雞蛋泡好后再給剝皮
6、把蔥姜蒜放進醬油里面然后再把剝好的雞蛋液放進醬油里面，蓋上保鮮膜浸泡24小時，也可以放進冰箱冷藏室

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7、泡好取出，就可以直接吃了，美味好吃的醬油雞蛋就做好了。
大蝦

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推薦食譜：【水煮大蝦】
【補夏男女常吃食物清補護陽防暑防暑降溫食品】所需食材：大蝦蔥姜啤酒蒜辣椒芝麻
調味料：鹽雞精蠔油生抽香醋辣椒油白糖香油

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1、準備一些新鮮的大蝦，先把大蝦給浸泡幾分鐘，然后再把大蝦給清洗一下，清洗大蝦的時候，可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，清洗干凈再撈出控水備用
2、接下來開始處理大蝦，先把大蝦的蝦腳蝦槍蝦尾都給剪掉，不然吃起來比較影響口感

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接下來再把大蝦頭部給剪一下，然后再擠出里面的臟東西，接著把大蝦的蝦腥線給弄出來
3、大蝦全部都處理好之后，然后再把大蝦給清洗一下。清洗大蝦的時候多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了然后再把大蝦給撈出來再放在一邊控水備用
4、洗凈的大蝦放進盆中然后再添加一些鹽再放入一些料酒，之后再將大蝦給充分的翻拌均勻使其充分入味，然后再腌制幾分鐘

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5、準備一些大蔥，切成蔥段，再準備一些生姜切成薄厚均勻的姜片再放入碗中備用
6、把切好的蔥姜均勻地鋪在鍋的底部，不放油也不放入水，然后再放入腌制好的大蝦，均勻地鋪在小蔥姜片的上面，再倒入啤酒微微沒過大蝦再蓋上蓋子小火燜，全程大概燜5分鐘左右

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7、接下來提前準備一個料汁，準備一些小蔥，切成蔥花再準備一些生姜大蒜，拍碎再剁成姜末蒜蓉，再準備一些小米辣切成辣椒碎再放入碗中
8、接下來再往碗中放入一些芝麻再澆入滾燙的熱油激發出香味然后再調味，

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添加鹽雞精蠔油生抽香醋辣椒油再放入白糖香油充分地攪拌均勻美味的涼拌汁就弄好了

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9、大蝦燜好之后再取出，然后再整齊地擺進盤中，然后再放入弄好的料汁美味既成美味好吃的水煮大蝦就做好了。
冬瓜

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推薦食譜：【冬瓜湯】
所需食材：冬瓜蔥姜蝦皮
調味料：鹽雞精胡椒粉

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1、準備一些新鮮的冬瓜，先把冬瓜給清洗一下，然后再把冬瓜的外皮給削掉，之后再把冬瓜切成冬瓜片，盡量切得大小均勻，把切好的冬瓜再放入碗中備用

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2、準備一些小蔥，洗凈之后直接給切成蔥花，再準備一些生姜，先切成姜絲，再切成姜末再放入碗中備用
3、準備兩個雞蛋，把雞蛋大碗中，添加一些鹽這樣可以增加底味，再放入些胡椒粉，這樣可以去腥增香，然后再充分的攪拌均勻攪拌成雞蛋液再放入碗中備用
再準備一些蝦皮，可以適量準備，把弄好的蝦皮直接給放進碗中備用

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4、起鍋燒油放入蔥姜，炒出香味，然后再放入蝦皮炒一炒，炒入味，然后再倒入開水，直接給激發出香味，大火滾開再放入冬瓜片繼續煮
5、煮開后再添加一些鹽雞精胡椒粉調味，然后再攪拌均勻使其充分入味。

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6、冬瓜煮到軟爛的時候，然后再淋入雞蛋液，淋成漂亮的雞蛋花，

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煮好之后再盛入碗中然后再撒入蔥花，之后再放入一些香油，充分的攪拌均勻，美味既成美味好吃的冬瓜湯就做好了。
鯽魚

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推薦食譜：【鯽魚湯】
所需食材：鯽魚蔥姜枸杞買粉嫩
調味料：鹽雞精胡椒粉

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1、準備一條新鮮的大鯽魚，先把鯽魚給清洗干凈，然后再把魚鱗給刮掉，之后再把魚肚子里面的臟東西給弄出來，之后再清洗一下，清洗干凈后，再把肚子里面的黑膜給撕掉，這是腥味的來源

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2、接下來再給鯽魚處理一下，鯽魚的魚鱗魚鰭魚尾都修剪一下，不然吃起來比較影響口感，另外再給鯽魚好好的清洗一下，把表面的粘液給清洗干凈
3、鯽魚處理干凈后再給鯽魚打上花刀，盡量多打一些，這樣在烹飪的時候，也比較容易入味好吃，處理好的鯽魚先放在一邊備用

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4、接下來再準備一些蔥姜，小蔥繞城蔥結，大蔥的話就切成蔥段，再把生姜切成姜片。擠出蔥姜里面的水分，然后再把蔥姜給放進魚上面添加一些鹽再添加一些料酒涂抹一下，給魚肉腌制一下這樣比較入味好吃
5、準備一些生姜，切成姜絲，再切成細一點的姜絲，再準備一些大蔥，切成蔥段，再準備一些枸杞，放入碗中，然后再添加一些面粉，面粉水有很強的吸污能力，搓洗一下，再給枸杞清洗干凈然后再放入碗中備用

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6、取出腌制好的魚，先把魚給處理一下，用吸水紙，把魚表面的水分給擦干，然后鍋中燒油放入些鹽這樣煎出來的魚肉會更加入味好吃，然后再把魚放進去煎一煎

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7、小火慢煎。一面煎至焦黃的時候，再翻面繼續煎另一面，魚的兩面都煎至焦黃酥脆的時候，直接倒入開水，開水可以使煮出來的湯汁更加濃白好喝，然后再放入蔥姜大火煮三分鐘
8、煮好后打開蓋子可以看到，湯汁已經非常濃白了，然后再放入枸杞繼續煮，

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繼續煮兩分鐘，然后再放入蔥花盛入碗中美味既成美味好吃的鯽魚湯就做好了。
豆芽

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推薦食譜：【炒豆芽】
所需食材：豆芽蔥姜蒜辣椒肉
調味料：鹽雞精蠔油生抽白糖

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1、準備一些鮮嫩的豆芽，先把豆芽給清洗一下，然后再把豆芽放入碗中，之后再放入一些鹽，再倒入清水，之后再給豆芽泡一下，淡鹽水浸泡的豆芽，吃著會更加清脆好吃
2、接下來再準備一些瘦肉，先切成薄一點的肉片，再改刀切成肉絲，把切好的肉絲再放入碗中

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3、接下來給肉絲腌制一下，往里面放入蔥姜水，少量多次地添加，每次添加之后，朝著一個方向攪拌上勁，蔥姜水分三次添加，
接下來再開始調味，添加鹽雞精蠔油生抽老抽胡椒粉再充分的攪拌均勻使其入味
4、準備一些蔥姜，洗凈之后拍碎，再剁成蒜蓉姜末再準備一些大蔥切成蔥花。弄好之后再放入碗中備用再準備一些干辣椒，洗凈后再剪成辣椒段

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5、取出泡好的豆芽，給洗一洗，然后再撈出控水，
鍋中燒油，放入豆芽給炒一炒，大火炒，防止豆芽出水，豆芽炒到變軟斷生的時候再盛出來放入碗中備用

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6、接下來再次起鍋燒油放入腌制好的肉絲，大火快炒，煸炒出肉絲里面的油脂，然后再繼續炒，炒到肉絲微微焦黃的時候再放入蔥姜辣椒繼續炒香

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7、炒到入味的時候再放入炒好的豆芽，翻炒片刻開始調味，添加鹽雞精蠔油生抽白糖，再繼續翻炒，炒入味再放入蔥段翻炒片刻盛入盤中美味既成美味好吃的炒豆芽就做好了
大蔥

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推薦食譜：【蔥燒豆腐】
所需食材：豆腐肉蔥姜蒜辣椒
調味料：鹽雞精蠔油生抽老抽胡椒粉白糖淀粉

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1、準備一些豆腐，這里用的是老豆腐，吃起來也會更有嚼勁。先把豆腐給切成薄片，再切成大小均勻的豆腐條，
2、再把切好的豆腐條放入碗中，添加鹽，再添加一些生抽，給豆腐條浸泡一下，這樣可以使豆腐上色均勻，烹飪的時候也會更加入味好吃

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3、準備一些大蒜，洗凈之后再切成蒜片，再準備一些大蔥。先切成蔥片或者是蔥絲，再準備一些生姜，切成姜絲，再切成姜丁，弄之后再放入碗中備用
4、再準備一個小碗，準備一些辣椒，剪成辣椒段，再放入碗中，再準備一些花椒也放入碗中，

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5、準備一些豬肉，用八分瘦2分肥的豬肉，洗凈之后切成肉塊，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起來沒有顆粒感，剁好的肉末再放入碗中備用
6、準備一個小碗，提前調一個美味的料汁，碗中添加鹽雞精蠔油生抽老抽胡椒粉再放入一些白糖淀粉，然后再充分的攪拌均勻，之后再添加一些清水，再次充分的攪拌均勻
7、取出腌制好的豆腐，先把豆腐里面的水給倒掉，

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接下來鍋中燒油再放入控干水分的豆腐，小火慢煎，一面煎至焦黃的時候再翻面繼續煎，豆腐表面都煎至焦黃的時候再盛出備用

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8、接下來再次起鍋燒油，放入肉末炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續炒，炒到肉末焦黃的時候，再放入蔥姜蒜辣椒繼續炒

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9、炒到入味的時候，然后再放入煎好的豆腐繼續炒，翻炒片刻，然后再倒入調好的料汁，大火燒開，再轉小火慢燉，燉到入味的時候，再盛出來美味既成美味好吃的蔥燒豆腐就做好了
大蒜

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推薦食譜：【蒜蓉排骨】
所需食材：排骨淀粉面粉蔥姜蒜辣椒
調味料：鹽雞精生抽老抽蠔油胡椒粉五香粉

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1、準備一些新鮮的排骨，先把排骨給簡單的清洗一下，然后再把排骨剁成大小長短均勻的排骨段，剁好的排骨段再放入碗中

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2、接下來給排骨清洗一下，清洗排骨的時候，添加一些面粉，再添加一些鹽，淡鹽水可以殺菌，面粉水有很強的去污能力，添加少許水，搓洗幾分鐘，然后再倒入清水，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了然后再撈出控水備用
3、接下來準備多一些的大蒜，先把大蒜給洗凈，然后再拍碎，之后再剁成蒜蓉備用。把蒜蓉分成兩份，再準備一些大蔥，切成蔥絲，再切成蔥花，再準備一些生姜，切成姜絲，再弄成姜末

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4、準備一些青椒再準備一些紅椒，先把青椒紅椒給清洗一下，然后再把辣椒去籽去蒂，之后再切成辣椒絲。然后再切成辣椒丁，弄好的辣椒丁再放入碗中備用
5、取出控干水分的排骨，擠出排骨里面的水分，然后再給排骨腌制一下，
添加鹽雞精生抽老抽蠔油胡椒粉五香粉，然后再充分的攪拌均勻，使其充分入味

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6、抓拌均勻之后，然后再添加蒜蓉姜末再次充分的抓拌均勻，然后再添加一些淀粉，抓拌均勻再添加一些食用油，添加食用油可以起到鎖水的作用，之后再放在一邊腌制幾分鐘
7、排骨腌制好之后，鍋中燒油燒至五成熱的時候，然后再把腌制好的排骨給放進去小火慢炸，炸至表面酥脆的時候再翻動，使其受熱均勻上色也均勻

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排骨炸至焦黃酥脆的時候，再盛出，然后把油溫升高，然后再放進去復炸，炸好之后再盛出控油
8、起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香，炒出香味，然后再放入排骨給炒一炒，小火慢炒，炒到入味，然后再放入辣椒碎，之后再添加鹽雞精調味，

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炒到入味的時候再盛出美味既成，美味好吃的蒜蓉排骨就做好了。
鴨肉

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推薦食譜：【啤酒燜鴨】
所需食材：鴨蔥姜啤酒
調味料：鹽雞精白糖胡椒粉米酒

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1、準備一些新鮮的鴨肉，先把鴨肉給清洗一下，然后再把鴨肉給剁成小塊，不要剁得太大了，不然燉煮的時候不容易入味，

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2、燉好鴨肉塊放進盆中，然后再添加一些鹽再放入一些面粉，搓洗幾分鐘，這樣可以清洗得更加干凈，然后再倒入清水，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了，然后再撈出控水備用
3、鴨肉控干水分再腌制一下，添加鹽雞精白糖胡椒粉，放入一些米酒再放入一些食用油，充分地攪拌均勻放在一邊腌制幾分鐘

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4、接下來準備一些大蔥切成蔥段再準備一些生姜切成姜片再準備一些大蒜切成蒜片，全部切好放入碗中
5、砂鍋里面燒油放入蔥姜蒜給炒一炒，小火慢炒，炒出鮮味，然后再倒入腌制好的鴨肉，繼續炒，炒干鴨肉表面的水分，再煸炒出里面的油脂，
6、鴨肉炒好之后然后再倒入啤酒，沒吃過鴨肉，大火煮愛再轉小火燜20分鐘左右，

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7、鴨肉燜好后再翻動一下，使其受熱均勻再放入一些老抽再次充分地攪拌均勻，然后再撒入蔥花，
，美味既成美味好吃的啤酒燜鴨就做好了

補夏男女常吃食物清補護陽防暑 防暑降溫食品

補夏男女常吃食物清補護陽防暑防暑降溫食品