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福州肉燕怎么做好吃

生活百科福州

主料：鮮燕皮500克、荸薺5個、豬肉餡250克 。
輔料：香蔥2克、蝦油2湯匙、魚露1湯匙、花椒油2克、鹽4克、胡椒粉1克、老抽適量、料酒適量 。
做法：
1、準備材料；
2、炒鍋中放少許油小火爆香花椒粒，檢出花椒油備用；
3、荸薺清洗干凈削去皮備用；
4、將荸薺用菜刀壓扁，再切碎；
5、花椒油晾涼放入豬肉餡；
6、肉餡中加入蔥 ， 五香粉，料酒，老抽，雞精，荸薺攪拌均勻；
7、準備鮮的燕皮，將鮮燕皮切成正方形備用；
8、放入適量的肉餡在燕皮里，包好肉燕；
9、蒸鍋加水放入蒸籠，蒸約15分鐘；
【福州肉燕怎么做好吃】10、肉燕八分熟取出；
11.香蔥切碎備用；
12.取一只碗加入蝦油、魚露、麻油、香蔥、胡椒粉沖入高湯，將肉燕撈到碗里即可 。