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黃瓜西紅柿怎么炒

生活百科黃瓜

黃瓜洗凈后切圓片，黃瓜加適量鹽抓勻，出水后沖洗 。
切好青椒和姜蒜 ， 西紅柿切小片 。
爆香青椒和蒜后加入西紅柿煸炒 。待西紅柿出汁后加入黃瓜，加鹽、雞精調味 。
最后再加少許的醋和白糖，醋不要太多，即可出鍋裝盤 。
【黃瓜西紅柿怎么炒】黃瓜味甘 ， 甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效 。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃 。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡１５～２０分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整 ， 以免營養素在泡的過程中從切面流失 。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置 ， 這樣也會促使維生素損失 。