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碳酸氫鈉是酸性還是堿性

生活經驗碳酸氫鈉

碳酸氫鈉是化學式為NaHCO3 ， 相對分子質量為84 ， 外觀呈白色粉末狀或結晶狀 ， 常稱之為蘇打 。那樣碳酸氫鈉是酸性還是堿性呢？

碳酸氫鈉是酸性還是堿性

【碳酸氫鈉是酸性還是堿性】碳酸氫鈉呈偏堿 。
碳酸氫鈉在濕冷氣體或暖空氣中即遲緩分解 ， 產生二氧化碳 ， 加溫至270℃徹底分解 。遇酸則明顯分解即產生二氧化碳 。
鉀離子為人體的正常必須 ， 一般認為無毒性 。但過多攝取 ， 可能會導致堿中毒 ， 危害肝部 ， 并可引起冠心病 。
碳酸氫鈉固態在50℃之上開始慢慢分解形成碳酸鈉、水和二氧化碳汽體 ， 常運用此特點做為制作餅干、點心、饃饃、吐司面包的膨松劑 。碳酸氫鈉在功效之后殘余碳酸鈉 ， 應用過多使制成品有堿味 。
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