白灼是保留蔬菜維生素的最佳吃法，營養流失得最少，還能保證菜苗的脆嫩 。所以龍須苗應白灼以后食用 。
白灼龍須苗做法：
材料：龍須苗半斤、鮮紅椒半個、姜一片 。
配料：油、鹽、生抽 。
步驟：
1、龍須苗洗干凈瀝干水，放鍋中焯熟斷生，焯的時候放少許油和適量鹽；
2、焯好的龍須苗撈出控水，加適量生抽拌勻即可；
【龍須苗的吃法】3、表面可以放點紅椒絲和姜絲配色 。
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