【正宗的過油肉怎么做】1、食材：里脊肉、木耳、香蔥、雞蛋、大蒜籽、雞粉、番茄醬、生粉、紅辣椒 。
2、豬肉洗凈切片，放雞蛋、生粉、蠔油、鹽、雞粉攪勻腌五分鐘 。
3、大蒜剁碎 ， 香蔥切成段 ， 紅椒切碎，木耳洗凈備用 。
4、鍋燒熱油 ， 放肉大火炸至金黃色撈出 。
5、炒木耳，加大蒜、鹽，大火炒一分鐘即可 。
6、生粉、番茄醬、白糖、醬、適量清水拌成醬料 。
7、鍋中放入肉，加蔥段、醬料開大火炒勻即可 。

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