易門縣美食 _易門

【易門縣美食】易門縣美食有易門羊全席、底尼火腿、天麻火腿雞火鍋、易門板栗、冰稀飯等。
1、易門羊全席：易門羊肉取自本地黑山羊，無北方綿羊的腥膻，口感香嫩、自成一格。以縣城為中心，東南西北隨處可見成群結隊的黑山羊。餐風飲露的生活習性使得羊肉脂肪適中、不肥不膩，也使得浦貝羊肉名冠滇中，成為繼野生菌后的另一張易門名片。
2、底尼火腿：除夕夜，切開鮮紅透亮散發著香氣的火腿，采用蒸煮、爆炒、油炸等烹飪方式，均可保留火腿的原香；配以乳扇、雞樅、辣椒等做燉菜，可為菜品提味；來一鍋白蕓豆、干板菜煮火腿，很遠就能嗅到香味；配一撮干巴菌，炒個飯，飯的口感和賣相立馬提升；選肥瘦適宜的部位，做面點或八寶飯，那口感很受大家喜愛……無論何種吃法，都能讓彝族人在全家圍坐的歡聲笑語里得到滿足。
3、天麻火腿雞火鍋：鮮香美味，肥而不膩，滋補怡神”的云南特色餐飲---紅昭天園天麻火腿雞火鍋，源自彩云之南、滇池之濱，取“植物王國”中獨有的藥材天麻和植物香料，經多年潛心探索和研究，配以云南特制火腿及成長期較長的“老雞”，精心燉制，讓您體味紅土高原的淳樸民族風情，以及那一片高天白云的情懷。
4、易門板栗：易門板栗是云南省玉溪市易門縣的特產。板栗是易門的鄉土樹種，種植歷史久，至2012年10月，易門已發展板栗2.6萬畝。板栗是易門的鄉土樹種，種植歷史久，集體林權制度改革后，群眾種植林果的積極性得到了很大提高。
5、冰稀飯：冰稀飯，用糯米煮成的稀飯，加入冰塊、紅糖稀、芝麻、紅綠絲，攪拌后吃，糯米軟而香甜，冰涼的感覺讓人忘記了先前的辣，十分適合夏天吃。得浦貝羊肉名冠滇中，成為繼野生菌之后的另一張易門名片。