黃瓜是葫蘆科一年生、蔓生或攀援草本植物 。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛 。卷須細 。葉柄稍粗糙，有糙硬毛 。葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形 ， 有齒，雌雄同株 。
雄花常數朵在葉腋簇生 。花梗纖細，被微柔毛 。花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形 。雌花單生或稀簇生，花梗粗壯，被柔毛，子房粗糙 。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙 。
【黃瓜是什么意思】種子小 ， 狹卵形 ， 白色，無邊緣 ， 兩端近急尖 。花果期夏季 。中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培 。現廣泛種植于溫帶和熱帶地區 。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一 。
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