烹飪里面，釀的方式是有很多種的，比如釀豆腐、釀尖椒、釀大蒜等等，很多食材可以搭配釀的做法而且都很美味，香菇也是其中一種 。釀香菇的做法相對會比較簡單的一些，主要做好餡料的制作就可以的 。
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【?釀香菇的做法是怎樣的？】 3、三肥七瘦的肉餡加蔥姜在案板上剁均勻 。
4、往肉餡中中料酒，生抽，蠔油，鹽和糖拌均勻上勁 。
5、加烹調(diào)油封口后稍腌幾分鐘 。
6、將肉餡逐一釀在香菇中，直接擺在小平底鍋中 。
7、小火加蓋燜煮十至十五分鐘 。
8、開蓋后的情況 。
9、倒入之前準(zhǔn)備好的彩椒碎 。
10、出鍋時一個個將香菇夾出擺在盤子里，將鍋中的湯汁澆上即可 。
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