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?牛肉的做法大全有哪些？

小知識

牛肉是一種脂肪含量比較低的肉類，含有豐富的蛋白質，并且牛肉的口感要比其他肉質的更加緊致和多汁，所以也是很多朋友的喜愛 。常見的牛肉做法會有紅燒牛肉、蔥爆牛肉等等 。

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料酒，醬油同炒2分鐘 。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時 。其間
翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖 。
5、到汁濃肉爛關掉火即成 。
蔥爆牛肉
腱子肉750克(或黃瓜肉)，大蔥白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜1瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克 。
【?牛肉的做法大全有哪些？】 1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片 。2、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進調味料 。3、干蘑菇水發后，洗凈，去蒂，切長絲 。4、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋 。5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可 。