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?淡奶油怎么做才好？

小知識

奶油的制作是很簡單的 ， 制作好的奶油可以搭配很多甜品 ， 比如蛋糕 ， 糖水 ， 飲品等等 。制作淡奶油要先準備好液體的淡奶油和攪拌器 ， 攪拌的時候需要注意奶油發的程度 ， 時間多少和過多都會影響奶油口感的 。

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【?淡奶油怎么做才好？】 2、將未打發的奶油待完全解凍后取出 。奶油打發前的溫度高于10℃ ， 或者低于7℃都會影響奶油穩定性和打發量 。
3、將奶油倒入攪拌缸內 ， 還可以適當添加一些檸檬 。容量在攪拌缸的10%-25% 。
4、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以 。如用攪拌機 ， 中速或高速打(160-260轉/分) 。
5、打發后的奶油即可使用 ， 待用已打發的奶油要放在冷藏柜中儲存 。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍 ， 而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低 ， 是維生素A和維生素D含量很高的調料 。