【食品添加劑管理“五專制度” 食品添加劑五專要求分別是什么】

食品添加劑管理五專制 ：專賣店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬 。
1、專賣店采購，即必須到有資質的專賣店采購食品添加劑，并要求相應的票據備查 。
2.儲存柜臺，即食品添加劑必須存放在指定區域的柜臺 。
3.專人負責，即兩名經過培訓的專業廚師必須共同領取、使用和準備 。
4.專用工具，即必須使用驗證的測量儀器來測量重量 。
5.專用臺賬，即食品藥品監督管理部門印制的臺賬必須按要求逐項登記 。

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