硬菜是東北方言 ， 這個詞的流行也也隨著東北小品流行開 。那樣硬菜是什么意思？下面一起來看看吧 。

硬菜就是指：吃飯的時候較為經濟實惠、美味可口的、用大塊肉類食品炒的菜 。
有時候也指給力 ， 價格比較貴、反映了出身份菜 。
也就是東北人說的一些使用價值非常高 ， 拿的出手菜 ， 一般就是有賓客時候有 ， 表明對顧客高度重視 ， 例如 ， 豬肘子或大龍蝦 。
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